發酵罐消泡劑的用法與用量是怎樣的

文章出處：粵冠消泡劑

責任編輯：粵冠消泡劑

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發表時間：2022-5-26

　　發酵罐，指工業上用來進行微生物發酵的裝置。其主體一般為用不銹鋼板制成的主式圓筒。發酵罐廣泛應用于飲料、化工、食品、乳品、佐料、釀酒、制藥等行業，起發酵作用。但由于氣液兩相共存、表面張力大的物質存在等因素，造成泡沫，這時就需要用到發酵罐消泡劑了。

　　（發酵罐消泡劑應用場景展示）

　　發酵罐起的泡沫為什么需要及時消除呢？首先這些泡沫會影響生物反應器的傳質和傳熱性。然后我們知道，發酵罐應用于生產酵母、單細胞蛋白、氨基酸、有機酸、酶制劑、抗生素、維生素等，穩定產生的泡沫會降低機器的生產能力，增加能耗。另外，還可能會影響本批發酵產品的收率，影響產品的產量和質量，還會可能造成生產不能有序進行或無法進行。

　　那么發酵罐為什么會起令人煩擾的泡沫呢？

　　1.物料在存放中受到擠壓、受潮，導致物料在存放中變性

　　2.罐體外設備清潔不當。移種管路因素的影響移種管路由于使用頻繁，其中會有積料，而這些積料在下次管道消毒時會積于移種二道閥，也可能會使移種管路抗生素閥堵塞而造成管道消毒不干凈，從而導致發酵罐染菌，導致泡沫的產生

　　3.如果生產企業所用熱電廠蒸汽一直不穩定，時有過熱和不飽和情況產生。發酵時氣溫迅速上升，且發酵過程中不斷攪拌，使氣泡有增無減

　　4.通氣攪拌，因為通氣量越大，攪拌激烈，導致氣泡大量出現

　　（發酵罐消泡劑產品展示）

　　使用發酵罐消泡劑來消除、阻抑發酵罐泡沫，是較常見的一種方法。首先發酵罐消泡劑不影響細菌生長，發酵后發酵罐易清洗，對細菌生長無影響。然后，其提取簡單，發酵后期易分離，有助于提高菌種收率水平。同時，發酵罐消泡劑的耐熱性好，化學性質穩定。

　　然后會有朋友問到發酵罐消泡劑的用法復雜嗎？用量如何呢？

　　發酵罐消泡劑使用方便。將消泡劑直接加入到起泡體系，讓其均勻分散。如果要稀釋，稀釋液的儲存不要超過8小時。對起泡溫度較高體系（>60℃），建議在60℃前加入體系中，分散均勻，讓消泡劑性能發揮。根據不同起泡體系的粘度、溫度及攪拌等因素，以10ppm為單位，選擇較為經濟的用量，一般而言，30-200ppm的用量可達到較好的消泡效果，少量就能消泡。

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